Ideja o „Šunka festu" rođena je u jednoj omoljičkoj kafani. Grupa mlađih žitelja je sedela, pijuckala i razgovarala o organizaciji neke manifestacije koja bi razvila turističku ponudu Omoljice. Kako idejni tvorci „Šunka festa" nisu hteli da organizuju nikakvu „...ijadu", jer se one održavaju u svim okolnim selima, uz pomoć Aleksandra Varge iz Instituta „Tamiš" smislili su naziv „Šunka fest".
Prva manifestacija ove vrste ocenjena je kao uspešna jer joj je prisustvovalo više stotina posetilaca. Uz domaćine, svoje proizvode predstavili su i proizvođači iz Hrvatske, Slovačke i Mađarske, tako da se radi o internacionalnoj manifestaciji već na samom početku. Inače, cilj „Šunka festa" jeste razvoj turizma u Omoljici i zimi, a ne samo leti, u vreme „Žisela".
Najbolju šunku, u konkurenciji 23 uzorka, proizveo je Sava Lazarov, koji obrađuje 350 lanaca zemlje i jedan je od najboljih paora u Banatu.
- Nema naročitog recepta za pravljenje najbolje šunke. Generacijama se u našoj familiji suše šunke na isti način. Ne čudi me što smo osvojili prvo mesto jer imamo i dugogodišnje iskustvo i volimo ovaj posao - kaže Sava Lazarov.
Na to Veljko Pavlović dodaje:
- U njegovoj kući se godinama pravi dobra šunka. Sava je domaćin kakvih je malo u Srbiji. Ratar koji se, eto, razume i u uzgoj stoke.
A Bogdan Ankucić je primetio:
- Uz ovu šunku lepo ide kvalitetno vino u šta smo se uverili na licu mesta. Nekoliko stotina posetilaca na prvom „Šunka festu" daje nadu da će ova manifestacija zaživeti.
Sava Živulj, predsednik Organizacionog odbora „Šunka festa", objašnjava:
- Trenutno u selu ima oko 5.000 svinja, a osamdesetih godina Omoljica je godišnje izvozila 30.000 tovljenika u Banatski Karlovac. Farme se gase, pa je to jedan od glavnih motiva pokretanja ove manifestacije. Naredni festival šunke i mesnih prerađevina ćemo početi da pripremamo već za nekoliko meseci. Planiramo da krajem februara učestvujemo na Sajmu turizma u Beogradu.
Jovan Babić, poljoprivrednik iz Omoljice, poručuje:
- U Omoljici se već skoro četiri decenije održava „Žisel". Da bismo se družili i zimi, treba nam zimska manifestacija. To je „Šunka fest".
Đurica Živanov, direktor Doma kulture u Omoljici, mišljenja je da selo ima bogat kulturni program i da će „Šunka fest" pomoći turistički preporod Omoljice.
Inače, u Omoljici domaćini čuvaju svinje, ali nema mesa za prodaju. Da li će ga biti u periodu koji dolazi zavisi od domaćina, ali i od cene svinjskog mesa.
- Iz godine u godinu sve je manje svinja u južnobanatskim oborima. Razlog je prost. Cena je niska, a bez zarade nema ni velikog posla. Omoljčani su započeli ambiciozan projekat, a kako će završiti, vreme će pokazati - kaže Dragan Romić, stručnjak za uzgoj svinja.
Za „Šunka fest" može se reći „prvo pa muško".
